“Aji” paprika mag válogatás (14 x 5db)

3.990 Ft

Elfogyott

Leírás

Az Aji paprika fajták, avagy a perui chili paprika fajták, a “bogyós paprika” (Capsicum baccatum) fajtái. Mintegy 7000 éves múltra tekintenek vissza.

Rengeteg különböző aromájú, formájú és méretű változatát termesztik. Közös jellemzőjük, hogy a levelek szőrösek, a magvak feketék. Maximum 1 méter magasra nőnek. A paprikák eleinte felállóak, majd az érés folyamán bókolóvá válnak. Csípősségük 30,000 és 50,000 között változik a Scoville-skálán. De vannak nem csípős fajták is. Több illékony, más chilikben elő nem forduló aromaanyagot is tartalmaznak, amelyek füstös-gyümölcsös aromája teszi jellegzetessé ezeket a fajtákat.

Scoville: 30.000-50.000 SHU

A perui konyha jellegzetes három fűszerének egyike a fokhagyma és vöröshagyma mellett. Legismertebb fajtája az Aji Amarillo. Sárga termését gyakran sütve, snack-ként is fogyasztják.

Az Aji paprika gondozása

Gondozását illetően kövesd az Étkezési paprika házikerti termesztése cikkünk útmutatásait. A többi chili paprikához hasonlóan edényben is nevelhető. Világos verandán, télikertben átteleltethető.

Amit a chili paprikákról tudni kell

A chilipaprikák általában hosszú tenyészidejűek, edényben is termeszthetők, átteleltethetők. A téli időszkaban megvilágítást igényelnek. Ehhez ajánljuk LED növénynevelő izzóinkat.

Olvasd el Őrült versengés a legcsípősebb chili paprika címért! című cikkünket!

A paprikák csípősségét okozó kapszaicinnak többféle gyógyhatást, többek közt rákmegelőző hatást tulajdonítanak, bár a gyógyhatások többségének megerősítéséhez további vizsgálatok szükségesek. Zsírégető hatása már bizonyított. További információkért olvasd el Kapszaicin című cikkünket.

A chili paprikák jól száríthatók akár felfűzve, akár vékony karikákra szeletelve. A szárított szeletek pedig őrölhetők, azonban óvatosan kell eljárni, mert a pro belélegzés köhögésre ingerlő nyálhártya irritációt, könnyezést és orrfolyást vált ki. Kis mennyiségét fűszerolajhoz keverheted, illetve felhasználhatod szükség szerinti mennyiségét csípős ételek elkészítéséhez. A paprikaszeletek süthetők, illetve sütés után le is fagyaszthatók. További útmutatásért olvasd el Tárold a paprikát a mélyhűtőben című cikkünket.

További információk

Tömeg 150 g