Pequin Chili paprika mag (5 db.)

483 Ft

Készleten

Leírás

Természetes módon nemesített “heirloom” fajta, fajtafenntartó kistermelőtől. Csávázatlan magok.

A magok vegyszermentes termesztésből származnak.

A csípős fűszerpaprikák gyöngyszeme a Pequin Chili paprika, amely a Capsicum annum glabriusculum csoporthoz tartozik. Bolívia, Brazília környékéről egészen Mexikóig eljutott a prehisztorikus időkben. A tarahumara indiánok előszeretettel használták.
Apró termései alig érik el a 2cm-t. Zöldből ragyogó pirosra érik. Íze citrusos, füstös, enyhe diós aromával. Csípőssége a Jalapeno akár 40-szerese is lehet. Szószok, levesek, szaftos ételek, ecet fűszerezésére használják. Mexikóban rendkívül népszerű, igen drágán kapható.

Scoville: 30.000 – 60.000 SHU

Jelentős A-, C- és B vitamin forrás. Gazdag kapszinoidokban és kapszaicinoidokban, melyeknek számos jótékony biológiai hatásai vannak: erős antioxidánsok, elhízás ellenesek & gyulladás csökkentők.

A  Pequin Chili paprika gondozása

Itt olvass a chili paprika mag vetéséről, a palánta és a kifejlett növény neveléséről bővebben: A chili paprika gondozása.

A kompakt bokor akár 0,6 méterre is megnő. Gondozása nagy odafigyelést kíván! A csírázási készsége kicsi, a magvak alig 15%-a csírázik ki. A csírázási ideje tág határok között változik, 7-28 nap közé tehető. A palántákat 60-90 napig nevelik. Kiültetést követően 90-100 nap alatt fordul termőre. Betegségekre fogékony. Sétáló árnyékba való. Az alapfaj fák, bokrok árnyékában él. Naponta öntözni kell. De csípőssége fokozható, ha kissé inkább szárazabban tartod őket. A terméskötéstől kezdve hetente tápoldatozd magas kálium tartalmú paradicsomtáppal.

Olvasd el Őrült versengés a legcsípősebb chili paprika címért! című cikkünket!

A paprikák csípősségét okozó kapszaicinnak többféle gyógyhatást, többek közt rákmegelőző hatást tulajdonítanak, bár a gyógyhatások többségének megerősítéséhez további vizsgálatok szükségesek. Zsírégető hatása már bizonyított. További információkért olvasd el Kapszaicin című cikkünket.

A chili paprikák jól száríthatók akár felfűzve, akár vékony karikákra szeletelve. A szárított szeletek pedig őrölhetők, azonban óvatosan kell eljárni, mert a pro belélegzés köhögésre ingerlő nyálhártya irritációt, könnyezést és orrfolyást vált ki. Kis mennyiségét fűszerolajhoz keverheted, illetve felhasználhatod szükség szerinti mennyiségét csípős ételek elkészítéséhez. A paprikaszeletek süthetők, illetve sütés után le is fagyaszthatók. További útmutatásért olvasd el Tárold a paprikát a mélyhűtőben című cikkünket.

Ajánljuk figyelmedbe az Aji Panka paprika magot is.

Kapcsolódó termékek: