Leírás
Csávázatlan vetőmagok kipróbálásra.
Az Aji Panca paprika (Capsicum baccatum) a perui konyha egyik legkedveltebb fűszerpaprika fajtája, egy igazi íz-bomba!
Ismered a napsugár ízét? Ha megkóstolod az Aji Panca paprikát, megismerheted! Gyengén csípős, füstös, ugyanakkor citrusos ízű, viszonylag nagy, 10-12 cm hosszú, 2-3 cm keresztmetszetű, húsos termései sötétbarnára érnek. Viszonylag kevés magot tartalmaz (kb. 15 mag paprikánként). A perui piacokon sokszor szárítva árulják. Az őrölt vagy apróra vágott paprikával szaftos ételeket, leveseket ízesítenek. Nyersen is fogyasztják.
Csípősség (Scoville): 1.000 – 1.500 SHU
Paradicsom mag banner
Jelentős A-, C- és B vitamin forrás. Gazdag kapszinoidokban és kapszaicinoidokban, melyeknek számos jótékony biológiai hatásai vannak: erős antioxidánsok, elhízás ellenesek & gyulladás csökkentők.
Az Aji Panca paprika gondozása
Itt olvass a chili paprika mag vetéséről, a palánta és a kifejlett növény neveléséről bővebben: A chili paprika gondozása.
Az Aji Panca paprika hosszú tenyészidejű. Helyigényes, végső magassága az 1,8 métert is elérheti. Csírázási ideje optimális körülmények között 2-6 hét. A kiültetéstől számított 80-90 nap alatt fordul termőre.
Gondozását illetően kövesd az Étkezési paprika házikerti termesztése cikkünk útmutatásait. A többi chili paprikához hasonlóan edényben is nevelhető. Világos verandán, télikertben is könnyedén átteleltethető.
Olvasd el az aji paprikáról szóló cikkünket: Őrült jó aji paprikák
Amit a chili paprikákról tudni kell
A chilipaprikák általában hosszú tenyészidejűek, edényben is termeszthetők, átteleltethetők. A téli időszkaban megvilágítást igényelnek. Ehhez ajánljuk LED növénynevelő izzóinkat.
Olvasd el Őrült versengés a legcsípősebb chili paprika címért! című cikkünket!
A paprikák csípősségét okozó kapszaicinnak többféle gyógyhatást, többek közt rákmegelőző hatást tulajdonítanak, bár a gyógyhatások többségének megerősítéséhez további vizsgálatok szükségesek. Zsírégető hatása már bizonyított. További információkért olvasd el Kapszaicin című cikkünket.
A chili paprikák jól száríthatók akár felfűzve, akár vékony karikákra szeletelve. A szárított szeletek pedig őrölhetők, azonban óvatosan kell eljárni, mert a pro belélegzés köhögésre ingerlő nyálhártya irritációt, könnyezést és orrfolyást vált ki. Kis mennyiségét fűszerolajhoz keverheted, illetve felhasználhatod szükség szerinti mennyiségét csípős ételek elkészítéséhez. A paprikaszeletek süthetők, illetve sütés után le is fagyaszthatók. További útmutatásért olvasd el Tárold a paprikát a mélyhűtőben című cikkünket.
Ajánljuk figyelmedbe Aji Cito paprika magot is.
Származási ország: Magyarország / Németország (vegyszermentes termesztésből)
Ajánljuk figyelmedbe Kiepenkerl virágmagjainkat.
