Kiepenkerl bio csíramag keverék

1.014 Ft

Készleten

Leírás

Kiepenkerl bio csíramag keverék (lucerna, mungó bab, mustár) 50 g.
Összetétele: 20% lucernamag, 70% mungóbab, 10% mustármag

Felhasználható csíranövénynek és mikrozöldnek (Mi a különbség a csíra és a mikrozöld között?).

A Kiepenkerl BIO-csíramag keverék alkotórészei

A pillangós virágúak családjába tartozó lucerna (Medicago sativa) Ázsiából származik, évezredek óta fontos takarmánynövény. Csírája friss, ropogós, semleges ízű. Más mikrozöldekhez képest nagy, zöld leveleket fejleszt. Ropogós állaga, semleges íze miatt keverékekben használják. Ásványi anyagokban gazdag, jelentős A, B1, B6, C, E és K vitamin tartalma. Szaponin tartalmának köszönheti koleszterinszint csökkentő, és érelmeszesedés elleni hatását. Kanavanin aminosav tartalmú.

A szintén pillangós virágú, Ázsiából származó mungó bab (Vigna radiata) évezredek óta jelentős táplálék. Csírája Ázsia szerte régóta kedvelt salátakeverékekben. Könnyen csíráztatható, így a wokba kerülő babcsíra is többnyire mungóbabból készül. Flavonoidokban, polifenolokban, szerves savakban, vitaminokban gazdag, antioxidáns, baktérium- és gombaölő, gyulladáscsökkentő, vércukorszint-, koleszterin szint- és vérnyomás csökkentő, rákellenes.

A káposztafélék családjába tartozó fehér mustár (Sinapis alba) a Közel-Keletről illetve a mediterrán régiókból származik, az asztali mustár fontos alkotórésze. A mustárt mikrozöld formájában is nagyon pikáns, erős, a tormáéra emlékeztető íz jellemzi. C-vitaminban gazdag, kiemelkedő még flavonoid tartalma, jellemző mustárolaj glikozid tartalma, antioxidáns hatása jelentős (Acta Univ. Sapientiae, Alimentaria, 3 (2010) 81–117).  Keringési rendellenességek, májproblémák, bőr-, haj- és körömpanaszok, rossz emésztés, megfázás, idegrendszeri gyengeség és elégtelen mirigyműködés orvoslásában használják.

Csíráztató tálcával a csíráztatás gyerekjáték!

A csírafogyasztás előnyei

A magcsírák különösen fontos ásványi anyag- és vitamin források. Esszenciális aminosavakat tartalmaznak. Bioaktív vegyületeik megakadályozhatják a kardiovaszkuláris betegségek, egyes tumorok kialakulását ( pl. retek, a búza, a brokkoli és a lucerna magas flavonoid, azaz antioxidáns tartalmú), valamint baktériumölő tulajdonságokkal (pl. retek, karalábé, vörös káposzta) rendelkeznek egyes baktériumokkal szemben. Kén tartalmú vegyületei fokozzák a természetes ölősejtek aktivitását. A  magas tápértékű, teljes egészében emészthető csírák azonnali energiát biztosítanak a szervezet számára. Akik rendszeresen fogyasztják, egészségi állapotukban pozitív változásokat tapasztaltak.

Forrás: Szekeresné Szabó Szilvia: Egyes növényi csírák összetételének és mikrobiológiai hatásának vizsgálata és táplálkozási jelentőségük. Doktori (PhD) értekezés (2014.)

A bio csíramag keveréket mikrozöldnek is nevelheted. Olvasnivalók: Antioxidánsok és vitaminok a mikrozöldekbenMikrozöld termesztés

Kapcsolódó termékek: